Pão de liquidificador

INGREDIENTES
800 ml de água morna
1/3 xícara de óleo
1 colher de sopa de açúcar
1 colher de sopa de sal
1 ovo inteiro
1 envelope de fermento biológico
1 kg de trigo (mais ou menos)


MODO DE PREPARO
Bata no liquidificador
Coloque em uma bacia e acrescente aos poucos mais ou menos 1 kg de trigo
A massa fica bem mole
Apenas misture com uma colher de pau
Unte as formas de pão (duas médias)
Coloque a massa e espere crescer até dobrar de volume
Asse em forno médio até dourar

Barriga de porco assada em molho suculento

1 pedaço inteiro de barriga de porco, cerca de 1 kg
4 colheres (sopa) de óleo de oliva
1 cenoura, picada
1 cebola, picada
1 alho poró, picado
1 talo de salsão (aipo), picado
1/2 cabeça de alho ou 6 dentes grandes de alho, descascados
100 ml de vinagre de cereja
200 ml de molho de soja (shoyu)
1 1/2 litro de Caldo Marrom de Galinha
5 anises estrelados
20 sementes de coentro
10 grãos de pimenta branca
10 grãos de pimenta do reino
Este prato espetacular aparece em muitos cardápios meus. Apesar de ser um corte mais barato, a barriga de porco responde perfeitamente a um cozimento lento e suave - e chega a derreter na boca. Provavelmente será preciso encomendar esse corte ao seu açougueiro com antecedência - se puder, convença-o a prepará-lo para você. Eu gosto de servir este prato com Purê de Batata aromatizado com trufas, espinafre levemente cozido e aspargos no vapor. PARA 4 PESSOAS COMO PRATO PRINCIPAL

1 Na hora de preparar a carne de porco, use uma faca afiada de cortar filés para retirar a pele, deixando uma fina camada de gordura de 5 mm de espessura. Remova e descarte os ossos das costelas. Para deixar a peça com uma espessura uniforme, retire fatias das partes mais grossas e coloque-as onde a carne for mais fina - o pedaço de barriga de porco ficará nivelado e sem ossos. Enrole a carne bem firmemente e amarre-a para obter um rolo regular.

2 Aqueça uma caçarola rasa de ferro ou uma frigideira funda (com tampa) refratária até sentir um forte calor subindo. Adicione 2 colheres (sopa) de óleo de oliva e doure a carne de porco, virando-a para que fique completamente caramelizada. Transfira para um prato.

3 Acrescente o óleo de oliva restante à panela e salteie os vegetais e o alho por cerca de 5 minutos. Dilua com o vinagre de cereja e cozinhe até reduzir pela metade, depois devolva o pedaço de carne para a panela, colocando-o sobre os vegetais.

4 Adicione o molho de soja e o caldo, depois acrescente as especiarias inteiras. Ponha para ferver e tampe parcialmente a panela. Refogue lentamente sobre fogo baixo, ou no forno à temperatura de 170°C. Cozinhe por 2 1/2-3 horas, regando ocasionalmente com os sucos da panela, até a carne ficar bem tenra. Para checar o cozimento, introduza um espeto de metal no meio do pedaço de carne; deverá haver uma pequena resistência.

5 Retire a carne de porco e deixe-a descansando em um local aquecido. Escorra o suco do cozimento para dentro de uma panela e ferva até reduzir e obter uma calda marrom e brilhante.

6 Para servir, remova o barbante e corte o rolo de carne de porco em porções, ou fatias grossas. Acomode sobre pratos aquecidos e contorne com espinafre e aspargos cozidos. Sirva com pomme purée.

Pato com whisky

Ingredientes:
- 01 garrafa de whisky – 12 anos, é claro!
- 01 Pato de aproximadamente 02 quilos
- sal, pimenta e cheiro verde a gosto
- 350 ml de azeite de oliva, mais extra virgem que a Lady Gaga
- 500 g de bacon dietético em fatias
- nozes, de preferência vozes, moídas
-Batatas sem os pelos para gratinar

Modo de preparar:

- pegue o Donald
- beba um copo de whisky
- envolver o pato no bacon e temperá-lo com sal, pimenta e cheiro verde a gosto.
- Bezuntar o fiofó do pato com azeite. “vai que você tenha outras idéias”
- pré-aquecer o forno por aproximadamente 10 minutos.
Sirva-se de outra boa dose (caprichada) de whisky enquanto aguarda.
- colocar o pato em uma assadeira grande

Sirva-se de mais duas doses de whisky.
- axustar o terbostato na marca 3, e debois de uns binte binutos, botar para assassinar - digu: assar a ave.
Derrubar uma dose de whisky bedois de beia hora, formar abaertura e controlar a sssadura do frango.
Tentar zentar na gadeira, servir-se de uoooooooootra dose sarada de whisky.

- cozer(?), costurar(?), cozinhar, sei lá, dane-se o vrango.
- deixááááá o filho da buta do Bato no vorno por umas 4 horas pra ele zifude de galor.
Tentar retirar o vrango,alias, patu do vorno.
Mandar mais uma boa dose de whisky pra dentro...de você, é claro.

Tentar novamente tirar o sacana do marrrrreco do vorno, porque na primeira teenndadiiiva dãããão deeeeuuuuuu.
- bebe mais uminha

- Begar o vrango que gaiu no jão e enxugar o filho da puta com o bano de jão e cologá-lo numa pandeja ou qualquer outra borra, bois, avinal, vocênem gosssssssssta muito dessa bosta mesmo de vrango e muito menos das batotass

Bronto!! Levanta a cueca qui Xá passo pela bunda
e tá xegando nu juelho,
Num vumita no vrango, garaio!!!!! Borra!
- ZI VODA QUE QUEIMO, CE NEM GOSSTA MUITO DESSSTA PORRRA DE BATTO...
BOE MAIZ UMA, A CAIDERA QUE TÁTUDU DO ZERTO. HIC!!!

Mini sanduíche de ricota com ervas

Ingredientes:
300 gramas de ricota
2 colheres de (sopa) de maionese
½ cebola pequena picadinha
Cebolinha desidratada (de pacotinho)
Azeitonas verdes
Azeite extra virgem
Pão de forma Modo de Preparo:

Modo de fazer
Amasse a ricota com um garfo. Acrescente a maionese, o suficiente para dar liga. Misture a cebola, cebolinha e as azeitonas. Coloque azeite a seu gosto (não esquecendo de que é saudável, mas calórico). Prove e acrescente sal se necessário. Leve para gelar. Passe entre as  mini fatias de pão de forma.

Torta holandesa

Ingredientes

 

. 1 pacote de bolacha Maria

. 3/4 de xícara (chá) de manteiga

. 200 g de chocolate branco picado

. 200 g de cream cheese

. 1 1/2 lata de creme de leite

. 1 colher (chá) de essência de baunilha

. 2 ovos

. 2 colheres (sopa) de açúcar

. 4 colheres (chá) de gelatina incolor sem sabor

. 6 colheres (sopa) de água

. 100 g de chocolate meio amargo picado

. Biscoitos cobertos com chocolate a gosto

 

Modo de preparo

 

1. Triture as bolachas Maria e misture a manteiga em temperatura ambiente.

2. Forre o fundo de uma forma redonda com fundo removível de 22 cm de diâmetro e reserve.

3. Prepare o creme: derreta o chocolate branco em banho-maria.

4. Bata o cream cheese com 1 lata de creme de leite e a baunilha. Misture ao chocolate derretido.

5. Bata as claras de 2 ovos em neve (descarte as gemas) com o açúcar e misture delicadamente ao creme de chocolate.

6. Hidrate e dissolva em banho-maria 2 colheres (chá) de gelatina em 3 colheres (sopa) de água. Adicione à mistura de chocolate.

7. Distribua o creme sobre a base da torta.

8. Ponha na geladeira até firmar.

9. Prepare a cobertura: hidrate e dissolva em banho-maria as outras 2 colheres (chá) de gelatina em 3 colheres (sopa) de água.

10. Misture o chocolate meio amargo a 1/2 lata de creme de leite e leve ao banho-maria até derreter.

11. Retire do fogo e adicione a gelatina hidratada.

12. Misture, espere esfriar e arrume sobre a torta, alisando com uma espátula.

13. Leve à geladeira até firmar.

14. Antes de servir, decore as laterais com os biscoitos cobertos com chocolate.